jamajské Snídaně recepty * okořenit své snídaňové Menu

Jamajka získává velkou pozornost, a to vše díky tradiční jamajské snídani, která je nejen Přepychová, ale také zdravá volba.

termín „Jamajská snídaně“ se běžně používá k označení široké škály jamajských jídel. Nemělo by tedy být žádným překvapením, že Jamajská snídaně, kterou jste jedli minulý týden na večírku přítele, se liší od toho, co máte někde jinde.

termín však lze také použít k označení snídaňového pokrmu, ackee a saltfish. To je zdaleka nejběžnější mezi mnoha jamajskými snídaňovými pokrmy. Ackee a saltfish je chutné jídlo, které mnozí považují za neodolatelné. Šance jsou, budete vždy chtít více tohoto jídla. Ale stále existují další, jako callaloo, kukuřičná kaše a Johnnycake.

pro propracované jídlo je jamajská tématická snídaně cestou. Dobrá věc na těchto snídaňových pokrmech je, že mnoho z nich se páruje opravdu dobře, když chcete něco komplikovaného. Pokud však chcete jednoduché jídlo, mohou se také hodit.

Začínáme s jamajskými pokrmy

snídaně může být opravdu nudná opravdu rychle. To proto, že dnešní snídaně je opakováním včerejší snídaně, která byla také opakováním. Příběh, nicméně, není stejný na Jamajce-ne v zemi s tolika nápady na snídani, ze kterých si můžete vybrat. Pro více vzrušující snídani, začněte s těmito milovanými jamajskými snídaňovými jídly:

Ackee a Saltfish

kdyby to byl číslovaný seznam, tohle by bylo číslo 1. Proč? Protože je to jediné jídlo, které je prakticky synonymem termínu Jamajská snídaně. A také proto, že je považován za národní jídlo země. Ackee je sezónní ovoce nalezené na Jamajce, takže jíst toto jídlo po celý rok by ve skutečnosti nebylo možné—museli byste si připlatit v době, kdy to nebylo v sezóně.

čerstvá verze tohoto ovoce není v USA k dispozici. V USA najdete pouze Ackee namočené ve slaném nálevu a poté konzervované. Tento konzervovaný produkt je považován za vhodný ke spotřebě Úřadem Spojených států pro kontrolu potravin a léčiv.

miska začíná vařením ackee (pokud je čerstvá) a slané ryby. Připravené ackee a saltfish (vykostěné a rozbité na menší kousky) se pak restují spolu s dalšími přísadami, jako jsou chilli, rajčata, cibule, pimento, česnek a černý pepř. Vše se míchá dohromady a podává. Je to obvykle pikantní a je to docela snadné, zvláště pokud používáte konzervované ackee.

tato restovaná směs mírně sladké, ořechové ackee se slanou rybou (která by mohla být bacalao, pollock nebo treska) se obvykle podává nejlépe se smaženými knedlíky. Může být doprovázena šálkem horké čokolády nebo čaje. Poté, co začal s touto typickou jamajskou snídaní, pak si můžete vybrat z ostatních níže, v žádném konkrétním pořadí.

Callaloo

nikdy jste neslyšeli o zelenině, callaloo? A co collard greens? Collard greeny a callaloo jsou ve skutečnosti stejné, jsou hlavní složkou tohoto pokrmu. Listy callaloo jsou rozdrceny na velké velikosti a dušeny cibulí, rajčaty, jarní cibulkou a česnekem.

miska je ochucena tymiánem a paprikou a příležitostně masem jako slaninou nebo kuřecím masem, které je nakrájeno na velmi malé porce. Pokud nechcete maso, můžete ho vždy vynechat. Věř mi, o moc nepřijdeš. Při výrobě je lepší použít čerstvé callaloo, ale pokud to nemůžete najít, konzervované callaloo funguje téměř stejně dobře. Jen se ujistěte, že zelenina není převařená.

Callaloo je poněkud jako omáčka v tom smyslu, že ji budete muset spárovat s něčím. Pan-smažené, zralé banány, vařené banány nebo tvrdý chléb jsou pro vás dobrou volbou. Nicméně, můžete natáhnout použití callaloo tím, že jí s vařenou rýží. Vařte rýži se solí a přidejte dobrou pomoc callaloo, pak si užijte.

kukuřičná kaše

milujeme kukuřici (nebo kukuřici) a milujeme ji ještě víc, když přemýšlíme o všech úžasných potravinách, které z ní můžeme získat. Kukuřičná mouka se zpracovává z kukuřice a tento proces je tak jednoduchý, že byste to mohli udělat i sami ve vaší kuchyni. Kukuřičná mouka se liší od kukuřičné mouky, ale pro toto konkrétní jídlo můžete použít buď—mějte na paměti, že textura nebude stejná.

nejlépe podávané horké, je to dobré srdce zdravé jídlo, které si každý může vychutnat, včetně dítěte (7 až 8 měsíců a více). Dělat to může být trochu složité-byl jsem podveden příliš mnohokrát-ale jakmile zjistíte, že hustá konzistence, slazené a kořeněné vanilkou, cukr, mléko, skořice, a muškátový oříšek—budete rádi, že jste to vyzkoušeli. Sladění zcela závisí na vás… je lepší použít preferované sladidlo.

Chcete-li se vyhnout tomu, aby se to pokazilo, zkuste to: po smíchání kukuřičné mouky s teplou vodou, dokud nebude hladká a bez hrudek, nalijte směs do hrnce s vroucí vodou za tepla, za stálého míchání, aby se zabránilo hrudkám, dokud se nedosáhne požadované konzistence. Poté snižte teplo a přidejte sladidla. Znovu promíchejte a vyjměte z tepla.

i když si tuto kaši můžete vychutnat sama o sobě, mohla by také fungovat jako příloha. K dispozici jsou však i jiné druhy kaše. Je tu hominská kaše, zelená banánová kaše, zelená jitrocelová kaše, ovesná kaše, rýžová kaše a chlebovcová kaše. To jsou dobré, zdravé jamajské možnosti snídaně vyzkoušet. Pokud jde o mě, udělal bych cokoli pro dobře oslazenou misku kukuřičné kaše kdykoli během dne.

Johnnycake

Johnnycake, nebo smažené knedlíky, je další typická Jamajská snídaně, která může okořenit vaše snídaňové menu. Knedlíky jsou načechrané a lze je dokonce jíst spolu s ackee a saltfish.

můžete navíc podávat Johnny koláče se solí nebo nakládanou makrelou, která byla restována s rajčaty, cibulí, česnekem a tymiánem. Mezi další možnosti smažených knedlíků patří dušené zelí restované se slanou rybou, sázeným vejcem a smaženou plechovou makrelou.

slané lívance

také známé jako razítko n ‚go, nebo jako dip n‘ fall back, lívance jsou vlastně svačina, která slouží buď jako příloha, nebo jako hlavní jídlo. Lívance jsou smažené do zlatohnědé barvy, vyrobené převážně z mouky, solené tresky, cibule, jarní cibulky a papriky.

další Jamajský snídaně nápady vyzkoušet patří kari kuře, ulita polévka, solené makrely s vařeným jitrocele, nebo bass v escovitch omáčkou-další populární snídaně—

Jamajský Snídaně recepty

za prvé, typický Jamajský snídaně je super snadno připravit. V podstatě je to to, co si přejete, aby vaše snídaně byla-rychlá, snadno vyrobitelná a chutná, ale výživná.

Chcete-li Ackee a saltfish, budete potřebovat následující složky:

  • půl libry slané ryby
  • 1 konzervované ackee
  • 1 velké rajče, nasekané
  • 1 polévková lžíce rajčatové pasty (volitelné)
  • 1 paprika (zelená nebo červená), nakrájená
  • 1 středně velká cibule, nakrájená
  • 1 skotská kapota, jemně nasekaná (volitelně)
  • 2 snítky tymiánu
  • ½ lžičky papriky
  • 1 lžička černého pepře
  • 4 polévkové lžíce kokosového oleje nebo jakéhokoli oleje dle vašeho výběru (můžete použít také máslo)
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 3 jarní cibulky, nasekané
  • slanina, sekaná (volitelné)

pokyny:

  1. nejprve odsolte solenou tresku (saltfish) namočením přes noc. Nechte ji namočit po dobu nejméně 8 hodin. Pokud jste schopni sledovat tento proces, můžete změnit vodu jednou nebo dvakrát.
  2. Saltfish vařte asi 15 až 20 minut, nebo dokud není slaná ryba něžná. Poté vypusťte vodu a vyjměte ryby z hrnce. Vložte je do misky a nechte je vychladnout. Před odložením stranou ryby zbavte kosti, kůže a vloček vidličkou.
  3. nakrájejte cibuli, rajčata, papriku, jarní cibulku, česnek a skotskou kapotu.
  4. umístěte pánev na střední teplotu a přidejte kokosový olej. Nechte ho roztavit, pokud je v polotuhém stavu.
  5. Nyní přidejte nakrájenou cibuli a česnek, jarní cibulku, papriku a slaninu(pokud používáte). Restujte 3 minuty, poté přidejte rajčatovou pastu a jemně promíchejte další 2 minuty.
  6. přidejte skotskou kapotu, papriku a tymián a vše nechte dvě nebo tři minuty.
  7. přidejte rajčata a sůl. Restujte ještě asi 8 minut. Vypusťte ackee z plechovky a nalijte ji do středu pánve. Lehce promíchejte, jinak se vaše ackee může rozpadnout nebo se stát kašovitým.
  8. nechte to vařit, když je zakryté, po dobu 3 až 5 minut. Vyjměte pánev z tepla a vše posypte černým pepřem.
  9. podáváme spolu s přílohou, jako jsou smažené knedlíky, vařený jitrocel, plátky jam, chléb nebo irské brambory.

tento recept ackee a saltfish bude sloužit 3 až 4 lidem. Pokud používáte čerstvé ovoce ackee, kroky pro přípravu ackee se liší. A nikdy nejezte ackee, když se lusky ještě neotevřou-je to jedovaté—

zelí a saltfish je variace ackee a saltfish. Jediným významným rozdílem mezi oběma pokrmy je nahrazení Ackee zelím. Každý další krok je stejný.

další tradiční Jamajský recept na snídani, který můžete vyzkoušet, je callaloo. Chcete-li callaloo, budete potřebovat:

  • 1 libra callaloo, listy umyté a rozřezané.
  • 1 polévková lžíce nakrájené papriky.
  • 1 skotská kapota pepř, nasekané.
  • 1 čajová lžička černého pepře.
  • 1 polévková lžíce margarínu nebo másla.
  • 1 středně velká cibule, nakrájená.
  • špetka soli podle chuti.

pokyny:

  1. vložte margarín nebo máslo do hrnce a nechte ho roztavit. Poté přidejte nakrájenou cibuli, papriku a skotskou kapotu. Restujte několik minut.
  2. přidejte nasekané listy callaloo a vše promíchejte dohromady.
  3. položte víko na pánev a nechte listy vařit.
  4. jakmile jsou listy dostatečně jemné, snižte teplo a posypte pepřem a solí.
  5. podávejte a vychutnejte si přílohu podle vašeho výběru.

co spárovat jamajskou snídani s

pro tematickou jamajskou Vánoční snídani budete potřebovat propracovaný plán Snídaně. Samozřejmě, jako hlavní jídlo bude ackee a saltfish, spolu s tunami příloh.

vzhledem k tomu, že většina z těchto nápadů na snídani zatím není bohatá na maso, budete chtít přidat nějaké masové pokrmy (za předpokladu, že nejste vegetariáni). Přílohy jako kari kuře-kuře koupané v kari a kokosovém mléce – jsou dobrým místem pro začátek. Pro mořské plody můžete připravit pikantní polévku.

kromě příloh, měli byste také spárovat tyto typické jamajské nápady na snídani s tropickým nápojem, a existuje mnoho možností. Bez pití není snídaňové menu kompletní. Možnosti jsou:

  1. značkové nápoje jako Milo, Horlicks, Vita-cup, Ovaltine a Caafi(tmavá pražená káva). Horký šálek čokolády je ideální pro všechny jamajské snídaně, zejména ackee a saltfish.
  2. dokonale vyrobený šálek černého čaje. Můžete si ji vzít s mlékem a cukrem nebo bez něj.
  3. mátový čaj je další dobrá volba. Nicméně, toto je obvykle užíváno s Johnnycake nebo smažené knedlíky.
  4. Mezi další bylinné čaje patří cerasee, skořicový listový čaj, soursopový listový čaj a samozřejmě zelený čaj.

pokud jde o nápady na snídani, Jamajka se osvědčila tím, že má opravdu úžasné jídlo pro nás všechny. A nejlepší je, že téměř všechny ingredience potřebné k přípravě těchto pokrmů jsou ingredience, které již známe.

takže se přestaňte starat o to, jak vzrušující je snídaně, a okořeněte své snídaňové menu několika variantami jamajské snídaně. Věř mi, nebudeš litovat tohoto rozhodnutí. Užijte si snídani!!!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.