tomel 柿

na začátku podzimu, kdy teploty začnou klesat, začínají na regálech přicházet nové produkty a objevují se první mandarinky a persimmons. Několik druhů různých tvarů a velikostí je často v prodeji. Po vysušení se někdy používají jako dekorace oken. Tomel je vlastně národní ovoce Japonska, který roste podél okrajů venkovských polí. Wakayama (Prefektura známá pro Koyasan a Shirahama) produkuje nejvíce tomel v Japonsku a místní trhy je dodávají po celé zemi.

na talíři

japonský kaki je pro mnohé na první chuť překvapivý, protože to není nic jako adstringentní verze obvykle prodávaná na západě. Měkké a jemně sladké, fuyugaki má pevné maso a ovoce je často bez semen. Skutečný zážitek!

ovoce se často konzumuje jako jablko nebo se nakrájí na kousky jako dezert nebo ovocný salát. Dobře doplňuje vegetariánská menu, jako jsou ta, která se podávají v Koyasanu. Ale může být také podáván v salátech, například spárovaných s avokádem.

v kategorii sladké tomel je také odrůda jirogaki, jejíž ovoce je plošší a větší.

v kategorii adstringentní tomel je ovoce někdy zpracováno, aby bylo chutnější. To je případ hiratanenashigaki. Takto připravená je měkčí a někdy se jí lžící.

ovoce v Japonsku může být někdy drahé. Tomel obvykle stojí mezi 100 a 150 Jeny a většinu času se prodává v baleních po třech, čtyřech nebo pěti.

Japonské sladkosti

to není všechno! Tomel se také často suší, aby se konzumoval později v sezóně, zejména během prázdnin. Japonci vyvinuli speciální techniku k sušení svého ovoce: tomel se oloupá a poté zavěsí podél drátu, buď svisle nebo vodorovně jako girlandy. Pak je jen čas počkat, až uschnou. Pohled na všechny struny sušení tomel je velmi působivý.

proč ne podívejte se na některé další podzimní potěšení?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.