Recetas De Desayuno Jamaiquinas * Dale Sabor A Tu Menú De Desayuno

Jamaica está recibiendo mucha atención, y todo gracias al desayuno tradicional jamaiquino, que no solo es suntuoso, sino que también es una opción saludable.

El término «desayuno jamaiquino» se usa comúnmente para referirse a una amplia gama de platos jamaiquinos. Así que no debería sorprender que el desayuno jamaiquino que comiste la semana pasada en la fiesta de un amigo sea diferente del que comes en otro lugar.

Sin embargo, el término también se puede usar para referirse al plato de desayuno, al ackee y al pescado salado. Este es, de lejos, el más común entre muchos platos de desayuno jamaiquinos. El Ackee y el pescado salado es un plato sabroso que muchos encuentran irresistible. Lo más probable es que siempre quieras más de este plato. Pero hay otros, como callaloo, gachas de harina de maíz y Johnnycake.

Para una comida elaborada, un desayuno temático jamaicano es el camino a seguir. Lo bueno de estos platos de desayuno es que muchos de ellos combinan muy bien cuando quieres algo elaborado. Sin embargo, si desea una comida sencilla, también pueden ser útiles.

Comenzar con platos jamaicanos

El desayuno puede ser muy aburrido muy rápido. Eso es porque el desayuno de hoy es una repetición del desayuno de ayer, que también fue una repetición. La historia, sin embargo, no es la misma en Jamaica, no en el país con tantas ideas para el desayuno entre las que elegir. Para un desayuno más emocionante, comience con estos queridos alimentos de desayuno jamaicanos:

Aki y pescado salado

Si esto era una lista numerada, este sería el número 1. ¿Por qué? Porque es el único plato que es prácticamente sinónimo del término desayuno jamaicano. Y también, porque es considerado el plato nacional del país. El Ackee es una fruta de temporada que se encuentra en Jamaica, por lo que comer este plato durante todo el año no sería realmente posible, tendría que pagar extra en momentos en que no fuera de temporada.

La versión fresca de esta fruta no está disponible en los Estados Unidos. En los Estados Unidos, solo se puede encontrar ackee empapado en salmuera y luego enlatado. Este producto enlatado se considera apto para el consumo por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos.

El plato comienza con hervir el ackee (si es fresco) y el pescado salado. El ackee preparado y el pescado salado (deshuesado y roto en trozos más pequeños) se saltean junto con otros ingredientes, como chiles, tomates, cebollas, pimiento, ajo y pimienta negra. Todo se revuelve y se sirve. Por lo general, es picante, y es bastante fácil de hacer, especialmente si está usando ackee enlatado.

Esta mezcla salteada de un ackee ligeramente dulce con nueces y pescado salado (que podría ser bacalao, abadejo o bacalao) generalmente se sirve mejor con albóndigas fritas. Puede acompañarse de una taza de chocolate caliente o té. Habiendo comenzado con este desayuno típico jamaicano, puede elegir entre los demás de abajo, sin ningún orden en particular.

Callaloo

¿Nunca has oído hablar del vegetal, callaloo? ¿Qué hay de la col rizada? La col rizada y el callaloo son en realidad lo mismo, son el ingrediente principal de este plato. Las hojas de callaloo se trituran en tamaños grandes y se cuecen al vapor con cebollas, tomates, cebolletas y ajo.

El plato se sazona con tomillo y pimentón, y ocasionalmente, carne como tocino o pollo, que se corta en porciones muy pequeñas. Si no quieres la carne, siempre puedes dejarla fuera. Créeme, no perderás mucho. Es preferible usar callaloo fresco al hacer esto, pero si no puedes encontrarlo, callaloo enlatado funciona casi igual de bien. Solo asegúrate de que las verduras no estén demasiado cocidas.

Callaloo es algo así como una salsa en el sentido de que necesitarás combinarla con algo. Los plátanos fritos, maduros, hervidos o el pan duro son buenas opciones para usted. Sin embargo, puede extender el uso de callaloo comiéndolo con arroz hervido. Hervir el arroz con sal y añadir una buena ración de callaloo, luego disfrutar.

Gachas de harina de maíz

Nos encanta el maíz (o maíz), y nos encanta aún más cuando pensamos en todos los alimentos increíbles que podemos obtener de él. La harina de maíz se procesa a partir de maíz, y este proceso es tan simple que incluso podría hacerlo usted mismo en su cocina. La harina de maíz es diferente de la harina de maíz, pero para este plato en particular, puede usar cualquiera de los dos, solo tenga en cuenta que la textura no será la misma.

Si se sirve caliente, es una buena comida saludable para el corazón que todos pueden disfrutar, incluido un bebé (de 7 a 8 meses o más). Prepararlo puede ser un poco complicado, me han engañado demasiadas veces, pero una vez que descubra esa consistencia espesa, endulzado y condimentado con vainilla, azúcar, leche, canela y nuez moscada, se alegrará de haberlo probado. Endulzar depende totalmente de ti’s es mejor usar tu edulcorante preferido.

Para evitar estropearlo, pruebe lo siguiente: Después de mezclar la harina de maíz con agua tibia hasta que esté suave y sin grumos, vierta la mezcla en una olla con agua hirviendo a fuego lento, revolviendo para evitar grumos hasta que se logre la consistencia deseada. Luego, reduce el fuego y agrega los edulcorantes. Revuelva de nuevo y retírelo del fuego.

Si bien puede disfrutar de esta papilla por sí sola, también podría funcionar bien como guarnición. Sin embargo, también hay otros tipos de gachas disponibles. Hay gachas de maíz, gachas de plátano verde, gachas de plátano verde, gachas de avena, gachas de arroz y gachas de fruta del pan. Estas son buenas y saludables opciones de desayuno jamaiquino para probar. En cuanto a mí, haría cualquier cosa por un tazón bien endulzado de gachas de harina de maíz a cualquier hora del día.

Johnnycake

Johnnycake, o albóndigas fritas, es otro desayuno típico jamaicano que puede condimentar su menú de desayuno. Las albóndigas son esponjosas e incluso se pueden comer junto con ackee y pescado salado.

Además, puede servir pasteles de Johnny con sal o caballa en escabeche que se ha salteado con tomates, cebollas, ajo y tomillo. Otras opciones para albóndigas fritas incluyen col al vapor salteada con pescado salado, huevo frito y caballa de lata frita.

Buñuelos de pescado salado

También conocidos como stamp n ‘go, o como dip n’ fall back, los buñuelos son en realidad un aperitivo que se sirve como guarnición o como plato principal. Los buñuelos se fríen a un color marrón dorado, hechos principalmente de harina, bacalao salado, cebollas, cebolletas y pimientos.

Otras ideas jamaicanas para probar incluyen pollo al curry, sopa de caracola, caballa salada con plátano hervido o lubina en salsa escovitch, otro desayuno popular.

Recetas de desayuno jamaiquino

En primer lugar, un desayuno típico jamaiquino es súper fácil de preparar. Básicamente, es lo que deseas que sea tu desayuno: rápido, fácil de preparar y delicioso pero nutritivo.

Para hacer ackee y pescado salado, necesitará los siguientes ingredientes:

  • Media libra de pescado salado
  • 1 ackee enlatado
  • 1 tomate grande picado
  • 1 cucharada de pasta de tomate (opcional)
  • 1 pimiento morrón (verde o rojo), picado
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 gorro escocés, finamente picado (opcional)
  • 2 ramitas de tomillo
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 4 cucharadas de aceite de coco o cualquier aceite de su elección (también puede usar mantequilla)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cebolletas picadas
  • Tocino picado (opcional)

Instrucciones:

  1. Primero, desalar el bacalao salado (pez salado) remojándolo durante la noche. Déjelo en remojo durante al menos 8 horas. Si puede monitorear este proceso, puede cambiar el agua una o dos veces.
  2. Hervir el pescado salado durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado salado esté tierno. A continuación, escurre el agua y retira el pescado de la olla. Colócalas en un tazón y deja que se enfríen. Deshuesar, pelar y escamas el pescado con un tenedor antes de reservar.
  3. Pica la cebolla, el tomate, el pimiento, las cebolletas, el ajo y el bonete escocés.
  4. Coloque una sartén a fuego medio y agregue el aceite de coco. Deje que se derrita si está en un estado semisólido.
  5. Ahora agregue la cebolla picada y el ajo, las cebolletas, el pimiento y el tocino (si lo usa). Saltee durante 3 minutos, luego agregue la pasta de tomate y revuelva suavemente durante otros 2 minutos.
  6. Agregue el bonete escocés, el pimentón y el tomillo, dejando todo durante dos o tres minutos.
  7. Añadir el tomate y el pescado salado. Saltee durante unos 8 minutos más. Drene el ackee de la lata y se vierte en el centro de la sartén. Revuelva ligeramente, o de lo contrario su ackee podría romperse o volverse blando.
  8. Deje que se cocine mientras está cubierto, de 3 a 5 minutos. Retire la sartén del fuego y espolvoree todo con pimienta negra.
  9. Sirva junto con un plato de acompañamiento como albóndigas fritas, plátano hervido, rebanadas de ñame, pan o papas irlandesas.

Esta receta de ackee y pescado salado servirá de 3 a 4 personas. Si usas fruta fresca de ackee, los pasos para prepararla son diferentes. Y nunca coma ackee cuando las vainas no estén abiertas todavía, es venenoso.

El repollo y el pez salado es una variación del ackee y el pez salado. La única diferencia significativa entre ambos platos es la sustitución del ackee por la col. Todos los demás pasos son iguales.

Otra receta tradicional de desayuno jamaicano para probar es callaloo. Para hacer callaloo, necesitarás:

  • 1 libra de callaloo, hojas lavadas y cortadas.
  • 1 cucharada de pimiento picado.
  • 1 pimiento escocés, picado.
  • 1 cucharadita de pimienta negra.
  • 1 cucharada de margarina o mantequilla.
  • 1 cebolla mediana, picada.
  • Una pizca de sal al gusto.

Instrucciones:

  1. Coloque la margarina o la mantequilla en una cacerola y deje que se derrita. Luego, agregue la cebolla picada, el pimiento y el bonete escocés. Saltear unos minutos.
  2. Agregue las hojas de callaloo picadas y revuelva todo junto.
  3. Coloque la tapa en la cacerola y deje que las hojas se cocinen.
  4. Una vez que las hojas estén lo suficientemente tiernas, reduzca el fuego y espolvoree con pimienta y sal.
  5. Servir y disfrutar con un plato de acompañamiento de su elección.

Qué combinar el Desayuno jamaicano Con

Para un desayuno navideño temático jamaicano, necesitará un elaborado plan de desayuno. Por supuesto, habrá ackee y pescado salado como plato principal, junto con toneladas de guarniciones.

Dado que la mayoría de estas ideas para el desayuno hasta ahora no son exactamente ricas en carne, querrá agregar algunos platos de carne (suponiendo que no sea vegetariano). Guarniciones como pollo al curry, pollo bañado en curry y leche de coco, son un buen lugar para comenzar. Para los mariscos, puedes hacer una sopa de caracola picante.

Aparte de los acompañamientos, también debe combinar estas ideas típicas de desayuno jamaiquino con una bebida tropical, y hay muchas opciones para eso. Sin una bebida, el menú de desayuno no está completo. Las opciones son:

  1. Bebidas de marca como Milo, Horlicks, Vita-cup, Ovaltine y Caafi (un café tostado oscuro). Una taza caliente de chocolate es perfecta para cualquiera de las opciones de desayuno jamaiquino, especialmente ackee y pescado salado.
  2. Una taza de té negro perfectamente hecha. Puede tomarlo con o sin leche y azúcar.
  3. El té de menta es otra buena opción. Sin embargo, esto generalmente se toma con pastel de manzana o albóndigas fritas.
  4. Otros tés de hierbas incluyen cerasee, té de hojas de canela, té de hojas de guanábana y, por supuesto, té verde.

Cuando se trata de ideas para el desayuno, Jamaica ha demostrado ser digna al tener una comida realmente increíble para todos nosotros. Y lo mejor es que casi todos los ingredientes necesarios para hacer estos platos son ingredientes con los que ya estamos familiarizados.

Así que deja de preocuparte por lo poco excitante que es el desayuno y dale sabor a tu menú de desayuno con algunas variaciones del desayuno jamaicano. Confía en mí, no te arrepentirás de esta decisión. Disfrute de su desayuno!!!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.