Jamaikan Aamiaisreseptejä * Piristä Aamiaismenua

Jamaika saa paljon huomiota, ja kaikki on kiitos perinteisen jamaikalaisen aamiaisen, joka on paitsi runsas, mutta myös terveellinen valinta.

termiä ”jamaikalainen aamiainen” käytetään yleisesti viittaamaan monenlaisiin Jamaikalaisiin ruokiin. Joten ei pitäisi olla yllätys, että jamaikalainen aamiainen, jonka söit viime viikolla ystävän juhlissa, – on erilainen kuin se, mitä syöt jossain muualla.

termillä voidaan kuitenkin viitata myös aamiaisruokaan, Akkoon ja suolakalaan. Tämä on ylivoimaisesti yleisin monien jamaikalaisten aamiaisruokien joukossa. Akka ja suolakala on maukas ruokalaji, jota monet pitävät vastustamattomana. Todennäköisesti haluat aina lisää tätä ruokaa. Mutta on vielä muitakin, kuten callaloo, maissijauhopuuro ja Johnnykakku.

taidokkaalle aterialle sopii Jamaikalaisteemainen aamiainen. Hyvä puoli näissä aamiainen ruokia on, että monet niistä pari todella hyvin yhteen, kun haluat jotain yksityiskohtaista. Mutta jos haluat yksinkertaisen aterian, ne voivat myös tulla tarpeeseen.

jamaikalaisten ruokien aloittaminen

aamiainen voi käydä todella tylsäksi todella nopeasti. Tämä johtuu siitä, että tämänpäiväinen aamiainen on toisinto eilisestä aamiaisesta, joka oli myös toisinto. Tarina ei kuitenkaan ole sama Jamaikalla—ei maassa, jossa on niin paljon aamiaisideoita, joista valita. Jos haluat jännittävämmän aamiaisen, aloita nämä rakastetut jamaikalaiset aamiaisruoat:

akka ja suolakala

jos tämä olisi numeroitu lista, tämä olisi numero 1. Miksi? Koska se on ainoa ruokalaji, joka on käytännössä synonyymi termille jamaikalainen aamiainen. Ja myös siksi, että sitä pidetään maan kansallisruokana. Ackee on kauden hedelmä löytyy Jamaikalla, joten syöminen tämän lautasen ympäri vuoden ei todellakaan olisi mahdollista—sinun pitäisi maksaa ylimääräistä aikoina se ei ollut kausi.

tämän hedelmän tuoretta versiota ei ole saatavilla Yhdysvalloissa. USA: ssa akkaa löytyy vain suolavedessä liotettuna ja sitten säilykkeenä. Yhdysvaltain elintarvike-ja lääkevirasto pitää tätä säilykettä kulutukseen soveltuvana.

ruokalaji alkaa akkojen (jos tuoreena) ja suolakalojen keittämisellä. Valmistettu akka ja suolakala (luuttomaksi leikattu ja pienempiin osiin pilkottu) ruskistetaan sitten muiden ainesten, kuten chilien, tomaattien, sipulien, Pimenton, valkosipulin ja mustapippurin, kanssa. Kaikki sekoitetaan yhteen ja tarjoillaan. Se on yleensä mausteinen, ja se on melko helppo tehdä, varsinkin jos käytät säilyke-akkaa.

tämä hieman makea, pähkinäinen akka ja suolakala (joka voisi olla bacalao, pollock tai turska) tarjoillaan yleensä parhaiten paistettujen mykyjen kanssa. Siihen voi liittää kupillisen kuumaa kaakaota tai teetä. Kun olet aloittanut tämän tyypillisen jamaikalaisen aamiaisen, voit sitten valita muista alla, missään tietyssä järjestyksessä.

Callaloo

Never heard of the vegetable, callaloo? Entä lehtikaalit? Collard vihreät ja callaloo ovat itse asiassa sama, ovat tärkein ainesosa tämän lautasen. Callaloon lehdet silputaan suurikokoisiksi ja höyrytetään sipulin, tomaatin, scallionsin ja valkosipulin kanssa.

annos maustetaan timjamilla ja paprikalla, ja silloin tällöin lihalla, kuten pekonilla tai kanalla, joka leikataan hyvin pieniksi paloiksi. Jos et halua lihaa, voit aina jättää sen pois. Usko pois, et menetä paljoakaan. On suositeltavaa käyttää tuoretta callaloo tätä tehdessä, mutta jos et löydä sitä, purkitettu callaloo toimii lähes yhtä hyvin. Varmista vain, etteivät kasvikset ole ylikypsiä.

Callaloo muistuttaa hieman kastiketta siinä mielessä, että sen kanssa pitää paritella jotain. Pannulla paistetut, kypsät jauhobanaanit, keitetyt jauhobanaanit tai kova leipä ovat sinulle hyviä vaihtoehtoja. Callaloon käyttöä voisi kuitenkin venyttää syömällä sitä keitetyn riisin kanssa. Keitä riisi suolalla ja lisää hyvä apu callaloo, sitten nauttia.

maissipuuro

rakastamme maissia (tai maissia), ja rakastamme sitä vielä enemmän, kun ajattelemme kaikkia uskomattomia ruokia, joita siitä saa. Maissijauho jalostetaan maissista, ja tämä prosessi on niin yksinkertainen, että voit jopa tehdä sen itse keittiössäsi. Maissijauho on erilainen kuin maissijauho, mutta tätä tiettyä ruokalajia varten voit käyttää joko—muista vain, että rakenne ei ole sama.

parhaiten kuumana tarjoiltuna se on hyvä sydänterveellinen ateria, josta jokainen voi nauttia, myös vauva (7-8 kuukautta ja yli). Sen valmistaminen voi olla hieman hankalaa-minua on huijattu aivan liian monta kertaa—mutta kun keksit tuon paksun koostumuksen, joka on makeutettu ja maustettu vaniljalla, sokerilla, maidolla, kanelilla ja muskottipähkinällä, tulet olemaan iloinen, että kokeilit sitä. Makeuttaminen riippuu täysin sinusta… on parempi käyttää haluamaasi makeutusainetta.

jotta et sotkisi sitä, kokeile tätä: Kun olet sekoittanut maissijauhosi lämpimään veteen, kunnes se on tasaista ja paakkuuntumatonta, kaada seos kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä lämmön päällä sekoittaen, jotta kokkareita ei tule, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Vähennä sitten lämpöä ja lisää makeutusaineet. Sekoita uudelleen ja poista se lämmöltä.

vaikka puuron voi nauttia sellaisenaan, se voisi toimia mainiosti myös lisukkeena. Tarjolla on kuitenkin myös muunlaista puuroa. On homepuuroa, vihreää banaanipuuroa, vihreää piharatamopuuroa, kaurapuuroa, riisipuuroa ja leipäpuuroa. Nämä ovat hyviä, terveellisiä jamaikalaisia aamiaisvaihtoehtoja kokeilla. Itse tekisin mitä vain, jos saisin hyvin makeutetun kulhollisen maissijauhopuuroa mihin aikaan päivästä tahansa.

Johnnykakku

Johnnykakku eli paistetut mykyt on toinen tyypillinen jamaikalainen aamiainen, joka voi piristää aamiaismenua. Mykyt ovat pörröisiä ja niitä voi syödä jopa yhdessä akkojen ja suolakalojen kanssa.

voit lisäksi tarjoilla Johnny-kakkuja suolalla tai pikkelöidyllä makrillilla, joka on ruskistettu tomaatilla, sipulilla, valkosipulilla ja timjamilla. Muita vaihtoehtoja paistettuihin nyytteihin ovat suolakalan kanssa paistetut kaalit, paistettu muna ja paistetut peltomakrillit.

Saltfish Fritters

tunnetaan myös nimellä stamp n’ go tai DIP n’ fall back, fritterit ovat itse asiassa välipala, joka toimii joko lisukkeena tai pääruokana. Fritterit paistetaan kullanruskeiksi, ja ne valmistetaan pääasiassa jauhoista, suolatusta turskasta, sipulista, scallioneista ja paprikoista.

muita jamaikalaisia aamiaisideoita kokeilla ovat muun muassa curred chicken, conch soup, suolattu makrilli keitetyn piharatamon kanssa tai ahven eskovitch—kastikkeessa-toinen suosittu aamiainen.

jamaikalaiset Aamiaisreseptit

ensinnäkin tyypillinen jamaikalainen aamiainen on superhelppo valmistaa. Pohjimmiltaan se on sitä, mitä toivoisit aamiaisesi olevan—nopea, helppo tehdä ja herkullinen mutta ravitseva.

akkojen ja suolakalojen valmistukseen tarvitset seuraavat ainesosat:

  • puoli kiloa suolakalaa
  • 1 säilykeaketta
  • 1 iso tomaatti, pilkottuna
  • 1 rkl tomaattipastaa (valinnainen)
  • 1 paprika (vihreä tai punainen), hienonnettu
  • 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu
  • 1 scotch bonnet, hienonnettu (valinnainen)
  • 2 oksaa timjamia
  • ½ tl paprikaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 4 rkl kookosöljyä tai haluamaasi öljyä (sinulle) voi käyttää myös voita)
  • 2 valkosipulinkynttä, pilkottuna
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • pekoni, chopped (valinnainen)

ohjeet:

  1. ensiksikin suolatut turskakalat poistetaan liottamalla ne yön yli. Anna liota vähintään 8 tuntia. Jos pystyt seuraamaan tätä prosessia, voit vaihtaa veden kerran tai kahdesti.
  2. keitä suolakalaa noin 15-20 minuuttia tai kunnes suolakala on mureaa. Valuta seuraavaksi vesi pois ja nosta kala kattilasta. Tiputa ne kulhoon ja anna jäähtyä. Poista kala luusta, nahasta ja hiutaloi haarukalla ennen kesannointia.
  3. Hienonna sipuli, tomaatti, paprika, scallions, valkosipuli ja scotch bonnet.
  4. laita pannu keskilämmölle ja lisää kookosöljy. Anna sen sulaa, jos se on puolipitkässä tilassa.
  5. lisää nyt pilkotut sipulit ja valkosipuli, scallionit, paprika ja pekoni (jos käytät). Kuullota 3 minuuttia, lisää sitten tomaattimurska ja sekoita varovasti vielä 2 minuuttia.
  6. lisää skottihattu, paprika ja timjami, jättäen kaiken kahdeksi tai kolmeksi minuutiksi.
  7. lisää tomaatti ja suolakala. Kuullota vielä noin 8 minuuttia. Valuta akka tölkistä ja kaada se paistinpannun keskelle. Sekoita kevyesti, tai akkusi voi hajota tai muuttua pehmeäksi.
  8. anna tämän kypsyä peitettynä 3-5 minuuttia. Poista pannu lämmöltä ja ripottele päälle mustapippuria.
  9. tarjoa lisukkeena esimerkiksi paistettuja mykyjä, keitettyjä piharatamoja, jamssiviipaleita, leipää tai irlantilaisia perunoita.

tämä ackee ja suolakala resepti palvelee 3-4 henkilöä. Jos käytät tuoretta akkee-hedelmää, vaiheet akkee-valmisteen valmistamiseen ovat erilaiset. Äläkä koskaan syö akkea, kun kapseleita ei ole vielä avattu—se on myrkyllistä.

kaali-ja suolakala on akkojen ja suolakalojen muunnos. Ainoa merkittävä ero molempien ruokien välillä on akan korvaaminen kaalilla. Joka toinen askel on sama.

toinen perinteinen jamaikalainen aamiaisresepti, jota kannattaa kokeilla, on callaloo. Callaloota varten tarvitset:

  • 1 puoli kiloa callaloota, lehdet pestään ja paloitellaan.
  • 1 rkl kuutioitua paprikaa.
  • 1 scotch bonnet pepper, chopped.
  • 1 tl mustapippuria.
  • 1 rkl margariinia tai voita.
  • 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna.
  • ripaus suolaa maun mukaan.

ohjeet:

  1. laita margariini tai voi kattilaan ja anna sen sulaa. Lisää sitten hienonnettu sipuli, paprika ja viskihattu. Kuullota muutama minuutti.
  2. lisää hienonnetut callaloon lehdet ja sekoita kaikki yhteen.
  3. Laita kansi kattilaan ja anna lehtien kypsyä.
  4. kun lehdet ovat tarpeeksi mureat, vähennä lämpöä ja ripottele päälle pippuria ja suolaa.
  5. tarjoa ja nauti valitsemasi lisukkeena.

mitä yhdistää jamaikalainen Aamiainen

teemaiseen jamaikalaiseen Jouluaamiaiseen, tarvitset huolitellun aamiaissuunnitelman. Pääruoaksi tulee tietenkin akkaa ja suolakalaa sekä tonneittain lisukkeita.

koska useimmat näistä aamiaisideoista eivät tähän mennessä ole varsinaisesti liharikkaita, kannattaa liharuokia lisätä (olettaen, ettet ole kasvissyöjä). Lisukkeet, kuten currykana—curryssa ja kookosmaidossa kylpevä kana—ovat hyvä paikka aloittaa. Mereneläville voit tehdä mausteisen kotilokeiton.

lisukkeiden lisäksi kannattaa yhdistää nämä tyypilliset jamaikalaiset aamiaisideat trooppiseen drinkkiin, ja siihen on paljon vaihtoehtoja. Ilman drinkkiä aamiaismenu ei ole täydellinen. Vaihtoehdot ovat:

  1. Merkkijuomat kuten Milo, Horlicks, Vita-cup, Ovaltine ja caafi (tummapaahtoinen kahvi). Kuuma kuppi suklaata sopii mihin tahansa jamaikalaiseen aamiaisvaihtoehtoon, erityisesti akeehen ja suolakalaan.
  2. täydellisesti valmistettu kuppi mustaa teetä. Voit ottaa sen maidon ja sokerin kanssa tai ilman.
  3. minttutee on toinen hyvä vaihtoehto. Tämä otetaan kuitenkin yleensä Johnnykakun tai paistettujen nyyttien kanssa.
  4. muita yrttiteitä ovat cerasee, kanelinlehtitee, hapanlehtitee ja tietenkin vihreä tee.

aamiaisideoiden suhteen Jamaika on osoittanut arvonsa tarjoamalla todella mahtavaa ruokaa meille kaikille. Ja parasta on, että lähes kaikki tarvittavat ainekset tehdä näitä ruokia ovat ainesosia, jotka olemme jo tuttuja.

joten lopeta murehtiminen siitä, miten epätyydyttävä aamiainen on, ja piristä aamiaismenuasi muutamalla jamaikalaisen aamiaisen muunnelmalla. Luota minuun, et tule katumaan tätä päätöstä. Nauti aamiaisesta!!!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.