datolyaszilva 6

ősz elején, amikor a hőmérséklet csökkenni kezd, új termékek érkeznek a polcokra, és megjelennek az első mandarin és datolyaszilva. Különböző formájú és méretű fajták gyakran kaphatók. Szárításkor néha ablakdíszként használják őket. A datolyaszilva valójában Japán Nemzeti gyümölcse, amely az országmezők szélén nő. Wakayama (a prefektúra ismert Koyasan és Shirahama) termel a legtöbb datolyaszilva Japánban, és a helyi piacok szállítják őket az egész országban.

a tányéron

a japán kaki sokak számára meglepő az első ízlés szerint, mert nem olyan, mint a Nyugaton általában értékesített összehúzó változat. Puha és finoman édes, a fuyugaki szilárd húsú, és a gyümölcs gyakran mag nélküli. Igazi élvezet!

a gyümölcsöt gyakran úgy fogyasztják, mint egy almát, vagy desszertként vagy gyümölcssalátaként darabokra vágják. Jól kiegészíti a vegetáriánus menüket, például a Koyasan-ban felszolgáltakat. De salátákban is felszolgálható, például avokádóval párosítva.

az édes datolyaszilva kategóriában megtalálható a jirogaki fajta is, amelynek gyümölcse laposabb és nagyobb.

az összehúzó datolyaszilva kategóriában a gyümölcsöt néha feldolgozzák, hogy ízletesebb legyen. Ez a helyzet a hiratanenashigaki esetében. Így elkészítve lágyabb, néha kanállal eszik.

Japánban a gyümölcsök néha drágák lehetnek. A datolyaszilva általában 100-150 jenbe kerül, és legtöbbször három, négy vagy öt csomagban értékesítik.

Japán édességek

ez még nem minden! A datolyaszilva is gyakran szárítható, hogy később a szezonban, különösen az ünnepek alatt fogyasztható legyen. A japánok speciális technikát fejlesztettek ki gyümölcsük szárítására: a datolyaszilva hámozott, majd egy huzal mentén lógott, akár függőlegesen, akár vízszintesen, mint a füzérek. Akkor itt az ideje, hogy megvárjuk, amíg megszáradnak. A szárító datolyaszilva minden szálának látványa nagyon lenyűgöző.

miért nem néz ki más őszi élvezeteket?

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.