Jamaikai Reggeli receptek * dobd fel a reggeli menü

Jamaica nagy figyelmet kap, és mindez a hagyományos Jamaikai reggelinek köszönhető, amely nemcsak pazar, hanem az egészséges választás is.

a “jamaikai reggeli” kifejezést általában a jamaikai ételek széles választékára utalják. Tehát nem meglepő, hogy a jamaikai reggeli, amelyet a múlt héten egy barátja partiján ettél, különbözik attól, amit máshol tartasz.

a kifejezés azonban a reggeli ételre, az ackee-re és a saltfishre is utalhat. Ez messze a leggyakoribb a sok Jamaikai reggeli étel között. Az Ackee and saltfish egy ízletes étel, amelyet sokan ellenállhatatlannak találnak. Valószínű, hogy mindig többet akar ebből az ételből. De vannak még mások is, mint a callaloo, a kukoricadara zabkása és a Johnnycake.

egy bonyolult étkezés, Jamaikai témájú Reggeli az út. Ezekben a reggeli ételekben az a jó, hogy sokan nagyon jól párosulnak, ha valami bonyolultat akarsz. Bár, ha egyszerű ételt szeretne, akkor azok is hasznosak lehetnek.

első lépések A jamaikai ételekkel

a reggeli nagyon gyorsan unalmas lehet. Ez azért van, mert a mai reggeli a tegnapi reggeli ismétlése, amely szintén ismétlés volt. A történet, azonban, Jamaicában nem ugyanaz-nem abban az országban, ahol annyi reggeli ötlet közül lehet választani. Izgalmasabb reggelire, kezdje el ezeket a szeretett Jamaikai reggeli ételeket:

Ackee és Sóshal

ha ez egy számozott lista lenne, akkor ez az 1.szám lenne. Miért? Mert ez az egyetlen étel, amely gyakorlatilag egyet jelent a jamaikai reggeli kifejezéssel. És azért is, mert az ország nemzeti ételének tekintik. Az Ackee egy szezonális gyümölcs, amelyet Jamaikában találnak, így egész évben nem lehet enni ezt az ételt—külön kell fizetnie olyan időkben, amikor nem volt szezonban.

ennek a gyümölcsnek a friss változata nem érhető el az Egyesült Államokban. Az Egyesült Államokban csak sós lében áztatott, majd konzervált ackee található. Ez a konzerv termék tekinthető fogyasztásra alkalmas az Egyesült Államok Food and Drug Administration.

az étel az ackee (ha friss) és a saltfish forralásával kezdődik. Az elkészített ackee-t és a sóshalat (kicsontozva és kisebb darabokra törve) ezután más összetevőkkel, például chilivel, paradicsommal, hagymával, pimentóval, fokhagymával és fekete borssal együtt megsütjük. Mindent összekeverünk és tálalunk. Általában fűszeres, és nagyon könnyű elkészíteni, különösen, ha konzerv ackee-t használ.

ezt a kissé édes, diós ackee sós halakkal (amelyek lehetnek bacalao, pollock vagy tőkehal) pirított gombócokkal szolgálják fel a legjobban. Ezt egy csésze forró csokoládé vagy tea kísérheti. Miután ezzel a tipikus Jamaikai reggelivel kezdődött, ezután választhat az alábbi többiek közül, különösebb sorrendben.

Callaloo

soha nem hallottam a zöldség, callaloo? Mi a helyzet a galléros zöldekkel? Collard zöldek és callaloo valójában ugyanaz, a fő összetevője ennek az ételnek. A callaloo leveleket nagy méretűre aprítják, és hagymával, paradicsommal, mogyoróhagymával és fokhagymával párolják.

az ételt kakukkfűvel és paprikával ízesítik, és alkalmanként húst, például szalonnát vagy csirkét, amelyet nagyon apró részekre vágnak. Ha nem akarja a húst, akkor mindig kihagyhatja. Hidd el, nem fogsz sokat veszíteni. Célszerű friss callaloo-t használni ennek elkészítésekor, de ha ezt nem találja, akkor a konzerv callaloo szinte ugyanúgy működik. Csak ügyeljen arra, hogy a zöldségek ne legyenek túlsültek.

a Callaloo kissé olyan, mint egy szósz abban az értelemben, hogy párosítani kell valamivel. Serpenyőben sült, Érett útifű, főtt útifű vagy kemény kenyér jó lehetőség az Ön számára. A callaloo használatát azonban meghosszabbíthatja, ha főtt rizzsel eszik. Forraljuk fel a rizst sóval, adjunk hozzá egy jó adag callaloo-t, majd élvezzük.

kukoricadara kása

szeretjük a kukoricát (vagy kukoricát), és még jobban szeretjük, ha az összes csodálatos ételre gondolunk, amit belőle kaphatunk. A kukoricalisztet kukoricából dolgozzák fel, és ez a folyamat olyan egyszerű, hogy akár a konyhában is megteheti. A kukoricadara különbözik a kukoricaliszttől, de ehhez az ételhez mindkettőt használhatja—csak ne feledje, hogy a textúra nem lesz ugyanaz.

legjobban melegen tálalva, ez egy jó szív-egészséges étkezés, amelyet mindenki élvezhet, beleértve a csecsemőt is (7-8 hónapos vagy annál idősebb). Az elkészítés kissé trükkös lehet—túl sokszor becsaptak—, de ha egyszer kitaláltad ezt a vastag konzisztenciát, édesítve és fűszerezve vaníliával, cukorral, tejjel, fahéjjal és szerecsendióval-örülni fogsz, hogy kipróbáltad. Az édesítés teljesen rajtad múlik… jobb, ha a kívánt édesítőszert használja.

a rendetlenség elkerülése érdekében próbálja ki ezt: miután a kukoricadarát meleg vízzel simára és csomómentesre keverte, öntse a keveréket egy fazék forrásban lévő vízbe hőn, keverés közben, hogy elkerülje a csomókat, amíg a kívánt állagot el nem éri. Ezután csökkentse a hőt és adjon hozzá édesítőszereket. Keverjük újra, majd vegyük le a tűzről.

bár önmagában élvezheti ezt a zabkását, köretként is jól működhet. Vannak azonban más típusú zabkása is. Ott van a hominy kása, zöld banán kása, zöld útifű kása, zab kása, rizs kása és kenyérgyümölcs kása. Ezek jó, egészséges Jamaikai reggeli lehetőségek kipróbálni. Ami engem illet, bármit megtennék egy jól édesített tál kukoricadara zabkásáért a nap bármely szakában.

Johnnycake

Johnnycake, vagy sült gombóc, egy másik tipikus Jamaikai reggeli, amely feldobhatja a reggeli menüt. A gombóc bolyhos, és akár ackee és saltfish mellett is fogyasztható.

ezenkívül tálalhat Johnny süteményeket sóval vagy pácolt makrélával, amelyet paradicsommal, hagymával, fokhagymával és kakukkfűvel pároltak. A sült gombócok egyéb lehetőségei közé tartozik a párolt káposzta, a sós hal, a sült tojás és a sült makréla.

Saltfish Fritters

más néven stamp n’ go, vagy mint dip n’ fall back, a fritters valójában egy snack, amely köretként vagy főételként szolgál. A fánkokat aranybarna színűre sütjük, elsősorban lisztből, sózott tőkehalból, hagymából, mogyoróból, paprikából.

a kipróbálható Jamaikai reggeli ötletek közé tartozik a curry csirke, a kagyló leves, a sózott makréla főtt útifűvel vagy a basszus escovitch szószban—ez egy másik népszerű reggeli.

Jamaikai Reggeli receptek

először is, egy tipikus Jamaikai reggelit nagyon könnyű elkészíteni. Alapvetően ez az, amit szeretne a reggeli—gyors, könnyen elkészíthető, és finom, mégis tápláló.

az ackee és a saltfish elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • fél font sóshal
  • 1 konzerv ackee
  • 1 nagy paradicsom, apróra vágott
  • 1 evőkanál paradicsompüré (opcionális)
  • 1 kaliforniai paprika (zöld vagy piros), apróra vágott
  • 1 közepes méretű vöröshagyma, apróra vágott
  • 1 skót motorháztető, apróra vágott (opcionális)
  • 2 szál kakukkfű
  • 6 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál fekete bors
  • 4 evőkanál kókuszolaj vagy bármilyen olaj, amelyet választott (Ön lehet használni vaj is)
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágott
  • 3 mogyoróhagyma, apróra vágott
  • szalonna, apróra vágva (opcionális)

utasítások:

  1. először sózzuk meg a sózott tőkehalat (sóshal) egy éjszakán át áztatva. Hagyja legalább 8 órán át ázni. Ha képes figyelemmel kísérni ezt a folyamatot, egyszer vagy kétszer megváltoztathatja a vizet.
  2. forraljuk a sós halat körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a sós hal megpuhul. Ezután engedje le a vizet, és vegye ki a halat a potból. Dobja őket egy tálba, és hagyja kihűlni. De-csont, bőr,és pehely a halat egy villával, mielőtt félre.
  3. vágjuk fel a hagymát, a paradicsomot, a paprikát, a mogyoróhagymát, a fokhagymát és a skót motorháztetőt.
  4. tegyen egy serpenyőt közepes lángon, és adja hozzá a kókuszolajat. Hagyja megolvadni, ha félig szilárd állapotban van.
  5. Most adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, a mogyoróhagymát, a paprikát és a szalonnát (ha használjuk). 3 percig pároljuk, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, és óvatosan keverjük még 2 percig.
  6. adjuk hozzá a skót motorháztetőt, a paprikát és a kakukkfüvet, mindent két-három percig hagyva.
  7. adjuk hozzá a paradicsomot és a sós halat. Saut 6 még körülbelül 8 percig. Ha a serpenyőt a serpenyő közepére helyezi, akkor a lehető leghamarabb meg kell tennie a sütést. Enyhén keverje meg, különben az ackee széteshet vagy pépes lehet.
  8. hagyja, hogy ez fedett állapotban szakács legyen, 3-5 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és mindent megszórjon fekete borssal.
  9. tálaljuk körettel, például sült gombóccal, főtt útifűvel, Jam szeletekkel, kenyérrel vagy ír burgonyával.

ez az ackee and saltfish recept 3-4 embert szolgál fel. Ha friss ackee gyümölcsöt használ, akkor az ackee elkészítésének lépései eltérőek. És soha ne egyen ackee—t, ha a hüvelyek még nincsenek kinyitva-mérgező.

káposzta és saltfish egy változata ackee és saltfish. Az egyetlen jelentős különbség mindkét étel között az ackee káposzta helyettesítése. Minden második lépés ugyanaz.

egy másik hagyományos Jamaikai reggeli recept, amelyet ki kell próbálni, a callaloo. Ahhoz, hogy callaloo, szükséged lesz:

  • 1 fél kiló callaloo, levelek mosva és feldarabolva.
  • 1 evőkanál kockára vágott paprika.
  • 1 skót motorháztető bors, apróra vágva.
  • 1 teáskanál fekete bors.
  • 1 evőkanál margarin vagy vaj.
  • 1 közepes méretű hagyma, apróra vágva.
  • egy csipet só ízlés szerint.

utasítások:

  1. helyezzen margarint vagy vajat egy serpenyőbe, és hagyja megolvadni. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a paprikát és a skót motorháztetőt. Pár percig pároljuk.
  2. adjuk hozzá az apróra vágott callaloo leveleket, és keverjük össze.
  3. helyezze a fedelet a serpenyőbe, és hagyja, hogy a levelek szakács.
  4. miután a levelek elég gyengédek, csökkentse a hőt, és megszórja borssal és sóval.
  5. tálaljuk és élvezzük az Ön által választott körettel.

mit kell párosítani Jamaikai Reggeli

egy tematikus Jamaikai karácsonyi reggeli, szüksége lesz egy bonyolult reggeli tervet. Természetesen lesz ackee és saltfish, mint a főétel, valamint tonna köretek.

mivel ezeknek a reggeli ötleteknek a többsége eddig nem éppen húsban gazdag, érdemes hozzáadni néhány húsételt (feltételezve, hogy nem vegetáriánus). Az olyan köretek, mint a curry csirke—a curry—ben és a kókusztejben fürdött csirke-jó kiindulópont. A tenger gyümölcseihez fűszeres kagyló levest készíthet.

az oldalsó ételeken kívül ezeket a tipikus Jamaikai reggeli ötleteket egy trópusi itallal is össze kell párosítani, és erre sok lehetőség van. Ital nélkül a reggeli menü nem teljes. A lehetőségek a következők:

  1. márkás italok, mint a Milo, a Horlicks, a Vita-cup, az Ovaltine és a Caafi (sötét sült kávé). A forró csésze csokoládé tökéletes a jamaikai reggeli lehetőségekhez, különösen az ackee és a saltfish.
  2. egy tökéletesen elkészített csésze fekete tea. Beveheti tejjel és cukorral vagy anélkül.
  3. a menta tea egy másik jó lehetőség. Ez azonban általában Johnnyval Történiktorta vagy sült gombóc.
  4. egyéb gyógyteák közé tartozik a cerasee, a fahéjas tea, a soursop-levél tea és természetesen a zöld tea.

amikor a reggeli ötletekről van szó, Jamaica méltónak bizonyult azzal, hogy valóban csodálatos ételeket kínál mindannyiunk számára. A legjobb dolog az, hogy ezeknek az ételeknek a elkészítéséhez szinte minden összetevő olyan összetevő, amelyet már ismerünk.

tehát ne aggódjon amiatt, hogy mennyire izgalmas a reggeli, és fűszerezze a reggeli menüjét a jamaikai reggeli néhány változatával. Hidd el, nem fogod megbánni ezt a döntést. Jó étvágyat a reggelihez!!!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.