Jamaicanske Frokostoppskrifter * Krydre Frokostmenyen

Jamaica får mye oppmerksomhet, og det er alt takket være den tradisjonelle Jamaicanske frokosten, som ikke bare er overdådig, men også det sunne valget.

begrepet «Jamaicansk frokost» er ofte brukt for å referere til et bredt spekter Av Jamaicanske retter. Så det bør ikke komme som noen overraskelse at Den Jamaicanske frokosten du spiste i forrige uke på en venns fest, er forskjellig fra hva du har et annet sted.

begrepet kan imidlertid også brukes til å referere til frokostretten, ackee og saltfisk. Dette er, langt, den vanligste blant Mange Jamaicanske frokostretter. Ackee og saltfisk er en velsmakende rett som mange finner uimotståelig. Sjansen er, du vil alltid ha mer av denne parabolen. Men det er fortsatt andre, som callaloo, cornmeal grøt og Johnnycake.

For et forseggjort måltid er En Jamaicansk tema frokost veien å gå. Den gode ting om disse frokostretter er at mange av dem paret veldig godt sammen når du vil ha noe forseggjort. Men hvis du vil ha et enkelt måltid, kan de også komme til nytte.

Komme I Gang Med Jamaicanske Retter

Frokost kan bli veldig kjedelig veldig fort. Det er fordi dagens frokost er en gjentakelse av gårsdagens frokost, som også var en gjentakelse. Historien er imidlertid ikke den samme I Jamaica-ikke i landet med så mange frokostideer å velge mellom. For en mer spennende frokost, komme i gang med disse elskede Jamaicanske frokost mat:

Ackee Og Saltfisk

Hvis dette var en nummerert liste, ville dette være nummer 1. Hvorfor? Fordi det er den eneste parabolen som er praktisk talt synonymt med begrepet Jamaicansk frokost. Og også fordi det regnes som landets nasjonalrett. Ackee er en sesongfrukt som finnes I Jamaica—så det er ikke mulig å spise denne parabolen hele året-du må betale ekstra i tider det ikke var i sesong.

den friske versjonen av denne frukten er ikke tilgjengelig I USA. I USA kan du bare finne ackee gjennomvåt i saltlake og deretter hermetisert. Dette hermetiske produktet anses egnet for forbruk Av United States Food And Drug Administration.

retten starter med å koke ackee (hvis fersk) og saltfisk. Den tilberedte ackee og saltfisk (de-boned og brutt i mindre biter) blir deretter sauté sammen med andre ingredienser, som chili, tomater, løk, pimento, hvitløk og sort pepper. Alt blandes sammen og serveres. Det er vanligvis krydret, og det er ganske enkelt å lage, spesielt hvis du bruker hermetisert ackee.

denne sauterte blandingen av en litt søt, nutty ackee med saltfisk (som kan være bacalao, pollock eller torsk) serveres vanligvis best med stekte dumplings. Det kan ledsages av en kopp varm sjokolade eller te. Etter å ha startet med denne typiske Jamaicanske frokost, du kan deretter plukke fra de andre under, i ingen spesiell rekkefølge.

Callaloo

aldri hørt om grønnsak, callaloo? Hva med collard greener? Collard greener og callaloo er faktisk de samme, er hovedbestanddelen for denne parabolen. Den callaloo bladene er makulert i store størrelser og dampet med løk, tomater, vårløk og hvitløk.

retten er krydret med timian og paprika, og noen ganger kjøtt som bacon eller kylling, som er kuttet i svært små porsjoner. Hvis du ikke vil ha kjøtt, kan du alltid la den ut. Stol på meg, du vil ikke miste mye. Det er å foretrekke å bruke frisk callaloo når du gjør dette, men hvis du ikke finner det, hermetisert callaloo fungerer nesten like bra. Bare vær sikker på at grønnsakene ikke er overcooked.

Callaloo er noe som en saus i den forstand at du må parre den med noe. Pan-stekt, modne bananer, kokte bananer, eller hardo brød er gode alternativer for deg. Du kan imidlertid strekke ut bruken av callaloo ved å spise den med kokt ris. Kok risen med salt og legg til en god porsjon callaloo, så nyt.

Cornmeal Grøt

vi elsker mais (eller mais), og vi elsker det enda mer når vi tenker på alle de fantastiske matvarer vi kan få fra det. Cornmeal er behandlet av mais, og denne prosessen er så enkel at du selv kan gjøre det selv på kjøkkenet ditt. Cornmeal er forskjellig fra mais mel—men for denne parabolen kan du bruke enten – bare husk at tekstur ikke vil være den samme.

Best servert varmt, det er et godt hjerte-sunt måltid som alle kan nyte, inkludert en baby (7 til 8 måneder og over). Gjør det kan bli litt vanskelig—jeg har blitt lurt altfor mange ganger-men når du finne ut at tykk konsistens, søtet og krydret med vanilje, sukker, melk, kanel, og muskat—du vil være glad du prøvde det ut. Søtning er helt avhengig av deg… det er bedre å bruke ditt foretrukne søtningsmiddel.

for å unngå å rote det opp, prøv dette: etter å ha blandet cornmeal med varmt vann til glatt og fri for klumper, hell blandingen i en gryte med kokende vann over varme, rør for å unngå klumper til ønsket konsistens oppnås. Deretter reduserer du varmen og tilsetter søtningsmidlene. Rør igjen og fjern det fra varmen.

mens du kan nyte denne grøten på egen hånd, kan den også fungere fint som en siderett. Det finnes imidlertid også andre typer grøt tilgjengelig. Det er hominy grøt, grønn banan grøt, grønn plantain grøt, havre grøt, ris grøt, og brødfrukt grøt. Dette er gode, sunne Jamaicanske frokostalternativer for å prøve. Som for meg, ville jeg gjøre noe for en godt søtet bolle med maismelgrøt når som helst på dagen.

Johnnycake

Johnnycake, eller stekte dumplings, er en annen typisk Jamaicansk frokost som kan krydre frokostmenyen. Dumplings er myke og kan til og med spises sammen med ackee og saltfisk.

Du kan i tillegg servere Johnny cakes med salt eller syltet makrell som har blitt sautert med tomater, løk, hvitløk og timian. Andre alternativer for stekte dumplings inkluderer dampet kål sauté med saltfisk, stekt egg og yngel opp tinn makrell.

Saltfisk Fritters

også kjent som stamp n’ go, eller som dip n’ fall back, fritters er faktisk en snack som serverer enten som en siderett eller som hovedrett. Fritters er stekt til en gyldenbrun farge, laget hovedsakelig av mel, saltet torsk, løk, vårløk og paprika.

Andre Jamaicanske frokost ideer for å prøve ut inkluderer curried kylling, konkylie suppe, saltet makrell med kokt plantain, eller bass i escovitch saus-en annen populær frokost—

Jamaicanske Frokost Oppskrifter

Først av alt, en typisk Jamaicansk frokost er super lett å tilberede. I utgangspunktet er det det du ønsker at frokosten din var-rask—enkel å lage og deilig, men næringsrik.

for å lage ackee og saltfisk trenger du følgende ingredienser:

  • Et halvt pund saltfisk
  • 1 hermetisert ackee
  • 1 stor tomat, hakket
  • 1 spiseskje tomatpasta (valgfritt)
  • 1 paprika (grønn eller rød), hakket
  • 1 mellomstor løk, hakket
  • 1 scotch panseret, finhakket (valgfritt)
  • 2 sprigs av timian
  • ½ teskje paprika
  • 1 teskje sort pepper
  • 4 ss kokosolje eller hvilken som helst olje av ditt valg (du kan kan bruke smør også)
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 3 scallions, hakket
  • Bacon, hakket (valgfritt)

Instruksjoner:

  1. først avsalt din saltede torsk (saltfisk) ved å suge den over natten. La det suge i minst 8 timer. Hvis du er i stand til å overvåke denne prosessen, kan du endre vannet en eller to ganger.
  2. Kok saltfisken i ca 15 til 20 minutter, eller til saltfisken er mør. Neste, drenne av vannet og fjern fisken fra potten. Legg dem i en bolle og la dem avkjøles. De-bein, hud, og flake fisken med en gaffel før du setter til side.
  3. Hakk løk, tomat, paprika, vårløk, hvitløk og scotch panser.
  4. Legg en panne over middels varme, og tilsett kokosoljen. La det smelte hvis det er i halvfast tilstand.
  5. legg nå hakkede løk og hvitløk, vårløk, paprika og bacon (hvis du bruker). Sauté i 3 minutter, tilsett deretter tomatpastaen og rør forsiktig i ytterligere 2 minutter.
  6. Tilsett scotch panseret, paprika og timian, la alt stå i to eller tre minutter.
  7. Tilsett tomat og saltfisk. Sauté i ca 8 minutter til. Tørk din ackee fra boksen og hell den i midten av stekepannen. Rør lett, ellers din ackee kan bryte fra hverandre eller bli grøtaktig.
  8. La dette lage mat mens det er dekket, i 3 til 5 minutter. Fjern pannen fra varme og dryss alt med sort pepper.
  9. Server sammen med en siderett som stekte dumplings, kokt plantain, yam skiver, brød eller Irske poteter.

denne ackee og saltfisk oppskrift vil tjene 3 til 4 personer. Hvis du bruker fersk ackee frukt, trinnene for å forberede ackee er forskjellige. Og aldri spise ackee når pods ikke er åpnet ennå-det er giftig—

Kål Og saltfisk er en variant av ackee og saltfisk. Den eneste signifikante forskjellen mellom begge rettene er substitusjonen av ackee med kål. Hvert annet trinn er det samme.

en annen tradisjonell Jamaicansk frokost oppskrift å prøve ut er callaloo. For å gjøre callaloo, trenger du:

  • 1 pund av callaloo, blader vasket og kuttet opp.
  • 1 spiseskje terninger med paprika.
  • 1 scotch panseret pepper, hakket.
  • 1 teskje sort pepper.
  • 1 ss margarin eller smør.
  • 1 mellomstor løk, hakket.
  • en klype salt etter smak.

Instruksjoner:

  1. Plasser margarin eller smør i en gryte og la den smelte. Deretter legger du til hakket løk, paprika og scotch panser. Sauté i noen minutter.
  2. Tilsett hakkede callaloo blader og rør det hele sammen.
  3. Legg lokket på gryten og la bladene lage mat.
  4. når bladene er ømme nok, reduser varmen og dryss med pepper og salt.
  5. Server og nyt med en siderett etter eget valg.

Hva Å Pare Jamaicansk Frokost Med

for Et Tema Jamaicansk Julefrokost, trenger du en forseggjort frokost plan. Selvfølgelig vil det være ackee og saltfisk som hovedrett, sammen med tonnevis av side retter.

siden de fleste av disse frokostideene så langt ikke er akkurat rike på kjøtt, vil du legge til noen kjøttretter (forutsatt at du ikke er vegetarianer). Side retter som curried kylling-kylling badet i karri og kokosmelk-er et godt sted å starte. For sjømat kan du lage en krydret conch suppe.

Bortsett fra side retter, du bør også koble disse typiske Jamaicanske frokost ideer med en tropisk drink, og det er mange alternativer for at. Uten en drink er frokostmenyen ikke fullført. Alternativene er:

  1. Merkedrikker Som Milo, Horlicks, Vita-cup, Ovaltine og Caafi (en mørkbrent kaffe). En varm kopp sjokolade er perfekt for Noen Av Jamaicanske frokost alternativer, spesielt ackee og saltfisk.
  2. en perfekt kopp svart te. Du kan ta det med eller uten melk og sukker.
  3. Myntete er et annet godt alternativ. Dette er imidlertid vanligvis tatt med Johnnykake eller stekte dumplings.
  4. andre urtete inkluderer cerasee, kanel-blad te, soursop-blad te, og selvfølgelig, grønn te.

Når Det gjelder frokost ideer, Jamaica har vist seg verdig ved å ha virkelig fantastisk mat for oss alle. Og det beste er at nesten alle ingrediensene som trengs for å lage disse rettene, er ingredienser vi allerede er kjent med.

så slutte å bekymre deg for hvor unexciting frokost er, og krydre frokostmenyen med noen variasjoner Av Den Jamaicanske frokosten. Stol på meg, du kommer ikke til å angre på denne beslutningen. Nyt frokosten din!!!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.