jamajskie przepisy śniadaniowe * Spice Up your Breakfast Menu

Jamajka jest coraz dużo uwagi, a to wszystko dzięki tradycyjnemu jamajskie śniadanie, które jest nie tylko wystawne, ale także zdrowy wybór.

termin „jamajskie śniadanie” jest powszechnie używany w odniesieniu do szerokiej gamy jamajskich potraw. Nie powinno więc dziwić, że jamajskie śniadanie, które zjadłeś w zeszłym tygodniu na przyjęciu u przyjaciela, różni się od tego, co jesz gdzieś indziej.

jednak termin ten może być również używany w odniesieniu do Dania śniadaniowego, ackee i solonej ryby. Jest to zdecydowanie najbardziej powszechne wśród wielu jamajskich dań śniadaniowych. Ackee i saltfish to smaczne danie, któremu wielu uważa, że nie można się oprzeć. Są szanse, że zawsze będziesz chciał więcej tego dania. Ale są jeszcze inne, takie jak callaloo, owsianka kukurydziana i Johnnycake.

na wyszukany posiłek warto wybrać się na jamajskie śniadanie tematyczne. Dobrą rzeczą w tych daniach śniadaniowych jest to, że wiele z nich łączy się bardzo dobrze, gdy chcesz coś skomplikowanego. Chociaż, jeśli chcesz prosty posiłek, mogą się również przydać.

pierwsze kroki z Jamajskimi potrawami

śniadanie może stać się naprawdę nudne naprawdę szybko. To dlatego, że dzisiejsze śniadanie jest powtórzeniem wczorajszego śniadania, które również było powtórzeniem. Historia nie jest jednak taka sama na Jamajce-Nie w kraju z tak wieloma pomysłami na śniadanie do wyboru. Na bardziej ekscytujące śniadanie, zacząć się z tych ukochanych jamajskich żywności śniadanie:

Ackee i Saltfish

gdyby to była lista numerowana, ta byłaby numerem 1. Dlaczego? Ponieważ jest to jedyne danie, które jest praktycznie synonimem terminu jamajskie śniadanie. A także dlatego, że jest uważana za narodową potrawę kraju. Ackee jest sezonowym owocem występującym na Jamajce, więc jedzenie tego dania przez cały rok nie byłoby możliwe-trzeba byłoby płacić dodatkowo w czasach, w których nie było sezonu.

świeża wersja tego owocu nie jest dostępna w USA. W USA można znaleźć tylko Ackee namoczone w solance, a następnie w puszkach. Ten produkt w puszkach jest uznany za Zdatny do spożycia przez United States Food and Drug Administration.

danie zaczyna się od zagotowania ackee (jeśli świeże) i solonej ryby. Przygotowane ackee i solona ryba (bez kości i rozbite na mniejsze kawałki) jest następnie smażone wraz z innymi składnikami, takimi jak chili, pomidory, cebula, pimento, czosnek i czarny pieprz. Wszystko miesza się razem i podaje. Zwykle jest pikantny i jest dość łatwy do zrobienia, zwłaszcza jeśli używasz puszkowanego Ackee.

ta smażona mieszanka lekko słodkiego, orzechowego ackee ze słoną rybą (którą może być bacalao, mintaj lub dorsz) jest zwykle podawana najlepiej ze smażonymi kluskami. Może towarzyszyć filiżanka gorącej czekolady lub herbaty. Zaczynając od tego typowego jamajskiego śniadania, możesz wybrać spośród innych poniżej, w żadnej konkretnej kolejności.

Callaloo

nigdy nie słyszałeś o warzywach, callaloo? A co z zielenią collard? Collard greens i callaloo są rzeczywiście takie same, są głównym składnikiem tego dania. Liście callaloo są rozdrobnione na duże rozmiary i gotowane na parze z cebulą, pomidorami, szalotki i czosnkiem.

danie jest doprawione tymiankiem i papryką, a czasami mięso, takie jak boczek lub kurczak, które jest cięte na bardzo małe porcje. Jeśli nie chcesz mięsa, zawsze możesz je pominąć. Zaufaj mi, niewiele stracisz. Lepiej jest użyć świeżego callaloo podczas robienia tego, ale jeśli nie możesz tego znaleźć, canned callaloo działa prawie tak samo. Tylko upewnij się, że warzywa nie są rozgotowane.

Callaloo jest trochę jak sos w tym sensie, że będziesz musiał sparować go z czymś. Smażone na patelni, Dojrzałe plantany, gotowane plantany lub chleb hardo to dobre opcje dla ciebie. Można jednak naciągnąć stosowanie callaloo, jedząc go z gotowanym ryżem. Ugotuj ryż z solą i dodaj dobrą porcję callaloo, a następnie ciesz się.

kasza kukurydziana

kochamy kukurydzę (lub kukurydzę), a kochamy ją jeszcze bardziej, gdy myślimy o wszystkich niesamowitych potrawach, które możemy uzyskać z niej. Mączka kukurydziana jest przetwarzana z kukurydzy, a proces ten jest tak prosty, że można nawet zrobić to samemu w kuchni. Mąka kukurydziana różni się od mąki kukurydzianej, ale do tego konkretnego dania możesz użyć obu—pamiętaj tylko, że Tekstura nie będzie taka sama.

najlepiej podawać na gorąco, to dobry, zdrowy dla serca posiłek, którym może delektować się każdy, w tym dziecko (od 7 do 8 miesięcy i powyżej). Zrobienie tego może być trochę trudne-zostałem oszukany zbyt wiele razy—ale kiedy już odkryjesz tę gęstą konsystencję, słodzoną i przyprawioną wanilią, cukrem, mlekiem, cynamonem i gałką muszkatołową—będziesz zadowolony, że ją wypróbowałeś. Słodzenie całkowicie zależy od ciebie … lepiej użyć preferowanego słodzika.

aby uniknąć zepsucia, spróbuj tego: po wymieszaniu mąki kukurydzianej z ciepłą wodą, aż będzie gładka i wolna od grudek, wlej mieszaninę do garnka z wrzącą wodą na ciepło, mieszając, aby uniknąć grudek, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Następnie zmniejsz ciepło i dodaj substancje słodzące. Ponownie wymieszać i wyjąć z ognia.

chociaż możesz cieszyć się tą owsianką samodzielnie, może również działać jako dodatek. Jednak dostępne są również inne rodzaje owsianki. Jest owsianka hominy, Zielona owsianka bananowa, Zielona babka, owsianka owsiana, owsianka ryżowa i owsianka Chlebowo-owocowa. Są to dobre, zdrowe jamajskie opcje śniadanie spróbować. Jeśli chodzi o mnie, zrobiłbym wszystko dla dobrze słodzonej miski owsianki kukurydzianej o każdej porze dnia.

Johnnycake

Johnnycake, czyli smażone pierogi, to kolejne typowe jamajskie śniadanie, które może urozmaicić twoje menu śniadaniowe. Pierogi są puszyste, a nawet można je jeść razem z ackee i solą.

można dodatkowo podawać z solą lub marynowaną makrelą podsmażoną z pomidorami, cebulą, czosnkiem i tymiankiem. Inne opcje smażonych pierogów obejmują gotowaną na parze kapustę podsmażoną z soloną rybą, sadzone jajko i smażoną makrelę.

placki z solą

znane również jako stamp n’ go lub dip n’ fall back, placki są w rzeczywistości przekąską, która służy albo jako przystawka, albo jako danie główne. Placki są smażone na złoty kolor, wykonane głównie z mąki, solonego dorsza, cebuli, szalotki i papryki.

Inne jamajskie pomysły na śniadanie to curry z kurczaka, zupa z konchy, solona makrela z gotowaną babką lub bas w sosie escovitch—kolejne popularne śniadanie.

jamajskie przepisy na śniadanie

po pierwsze, typowe jamajskie śniadanie jest bardzo łatwe do przygotowania. Zasadniczo jest to, czego chcesz, aby twoje śniadanie było-szybkie, łatwe do zrobienia i pyszne, ale pożywne.

aby zrobić ackee i saltfish, potrzebujesz następujących składników:

  • pół funta soli
  • 1 konserwa ackee
  • 1 duży pomidor, posiekany
  • 1 łyżka pasty pomidorowej (opcjonalnie)
  • 1 papryka (zielona lub czerwona), posiekana
  • 1 średniej wielkości cebula, posiekana
  • 1 czepek szkocki, drobno posiekany (opcjonalnie)
  • 2 gałązki tymianku
  • ½ łyżeczki papryki
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 4 łyżki kokosa olej lub dowolny olej do wyboru (Możesz również użyć masła)
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 3 szalotki, posiekane
  • boczek posiekany (opcjonalnie)

instrukcje:

  1. po pierwsze, Odsal solony dorsz (saltfish) mocząc go przez noc. Pozostawić do namoczenia przez co najmniej 8 godzin. Jeśli jesteś w stanie monitorować ten proces, możesz zmienić wodę raz lub dwa razy.
  2. gotuj soloną rybę przez około 15 do 20 minut lub do momentu, gdy solona stanie się miękka. Następnie odcedzić wodę i wyjąć rybę z garnka. Wrzuć je do miski i pozostaw do ostygnięcia. Od kości, skórki i płatków ryby widelcem przed odstawieniem.
  3. posiekaj cebulę, pomidora, paprykę, szalotki, czosnek i czepek szkocki.
  4. umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj olej kokosowy. Pozwól mu się stopić, jeśli jest w stanie półstałym.
  5. teraz dodaj posiekaną cebulę i czosnek, szalotki, paprykę i boczek (jeśli używasz). Podsmażyć przez 3 minuty, następnie dodać pastę pomidorową i delikatnie mieszać przez kolejne 2 minuty.
  6. Dodaj czepek szkocki, paprykę i tymianek, pozostawiając wszystko na dwie lub trzy minuty.
  7. Dodaj pomidora i sól. Sauté przez około 8 Więcej minut. Odcedzić ackee z puszki i wlać do środka patelni. Mieszaj lekko, albo twój ackee może się rozpadać lub stać się papkowaty.
  8. pozwól temu gotować pod przykryciem, przez 3 do 5 minut. Zdjąć patelnię z ognia i posypać wszystko czarnym pieprzem.
  9. podawaj razem z przystawką, taką jak smażone pierogi, gotowana babka, plastry yam, chleb lub Irlandzkie ziemniaki.

ten przepis ackee i saltfish będzie służyć 3 do 4 osób. Jeśli używasz świeżych owoców ackee, kroki przygotowania ackee są różne. I nigdy nie jedz ackee, gdy strąki nie są jeszcze otwarte—jest trujące.

kapusta i saltfish to odmiana ackee i saltfish. Jedyną znaczącą różnicą między obydwoma daniami jest zastąpienie Ackee kapustą. Każdy kolejny krok jest taki sam.

inny tradycyjny jamajski przepis na śniadanie do wypróbowania jest callaloo. Aby dokonać callaloo, musisz:

  • 1 kilogram callaloo, liście umyte i pocięte.
  • 1 łyżka pokrojonej w kostkę papryki.
  • 1 pieprz szkocki, posiekany.
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu.
  • 1 łyżka margaryny lub masła.
  • 1 średniej wielkości cebula, posiekana.
  • szczypta soli do smaku.

instrukcje:

  1. margarynę lub masło umieścić w rondlu i pozostawić do rozpuszczenia. Następnie dodaj posiekaną cebulę, paprykę i czepek szkocki. Sauté przez kilka minut.
  2. dodaj posiekane liście callaloo i wymieszaj wszystko razem.
  3. umieść pokrywkę na rondlu i pozwól liściom gotować.
  4. gdy liście będą wystarczająco miękkie, zmniejsz ogień i posyp pieprzem i solą.
  5. serwuj i ciesz się przystawką do wyboru.

z czym sparować jamajskie śniadanie

aby uzyskać tematyczne jamajskie śniadanie świąteczne, potrzebujesz skomplikowanego planu śniadaniowego. Oczywiście głównym daniem będzie ackee i saltfish, a także Tony przystawek.

ponieważ większość tych pomysłów na śniadanie do tej pory nie jest zbyt bogata w mięso, będziesz chciał dodać kilka potraw mięsnych (zakładając, że nie jesteś wegetarianinem). Przystawki, takie jak kurczak curry—kurczak skąpany w curry i mleku kokosowym—są dobrym miejscem na początek. W przypadku owoców morza można zrobić pikantną zupę z konchy.

oprócz przystawek, należy również powiązać te typowe jamajskie pomysły na śniadanie z tropikalnym napojem, i istnieje wiele opcji na to. Bez drinka menu śniadaniowe nie jest kompletne. Do wyboru są:

  1. markowe napoje, takie jak Milo, Horlicks, Vita-cup, Ovaltine i Caafi (ciemna palona kawa). Gorący kubek czekolady jest idealny dla każdego z jamajskich opcji śniadaniowych, zwłaszcza Ackee i saltfish.
  2. perfekcyjnie wykonana filiżanka czarnej herbaty. Można go przyjmować z mlekiem i cukrem lub bez.
  3. herbata miętowa to kolejna dobra opcja. Jednak zwykle jest to brane z Johnnycake lub smażone pierogi.
  4. inne herbaty ziołowe to cerasee, herbata z liści cynamonu, herbata z liści soursop i oczywiście zielona herbata.

jeśli chodzi o pomysły na śniadanie, Jamajka okazała się godna, mając naprawdę niesamowite jedzenie dla nas wszystkich. A najlepsze jest to, że prawie wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tych potraw to składniki, które już znamy.

więc przestań się martwić o to, jak ekscytujące jest śniadanie, i urozmaicić menu śniadaniowe z kilkoma wariacjami jamajskiego śniadania. Zaufaj mi, nie pożałujesz tej decyzji. Smacznego!!!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.