Persimmon 柿

na początku jesieni, gdy temperatury zaczynają spadać, na półki zaczynają pojawiać się nowe produkty i pojawiają się pierwsze mandarynki i persimmony. Kilka odmian o różnych kształtach i rozmiarach jest często w sprzedaży. Po wyschnięciu są czasami używane jako dekoracje okienne. Persimmon jest w rzeczywistości Narodowym owocem Japonii, który rośnie wzdłuż krawędzi pól wiejskich. Wakayama (Prefektura znana z Koyasan i Shirahama) produkuje najwięcej persimmons w Japonii, a lokalne rynki wysyłają je w całym kraju.

na talerzu

Japońskie kaki zaskakują wielu na pierwszy rzut oka, bo w niczym nie przypomina wersji ściągającej sprzedawanej zwykle na zachodzie. Miękkie i delikatnie słodkie, fuyugaki ma jędrny miąższ, a owoce są często bez pestek. Prawdziwa gratka!

owoce są często spożywane jak jabłko lub pocięte na kawałki na deser lub sałatkę owocową. Dobrze uzupełnia wegetariańskie menu, takie jak te podawane w Koyasan. Ale może być również podawany w sałatkach, na przykład w połączeniu z awokado.

w kategorii słodkich persimmon znajduje się również odmiana jirogaki, której owoce są bardziej płaskie i większe.

w kategorii cierpkich persimmon owoce są czasami przetwarzane, aby były bardziej smaczne. Tak jest w przypadku hiratanenashigaki. Przygotowana w ten sposób jest bardziej miękka, a czasem jedzona łyżką.

owoce w Japonii bywają drogie. Persimmon zwykle kosztuje od 100 do 150 jenów i jest sprzedawany przez większość czasu w opakowaniach po trzy, cztery lub pięć.

japońskie słodycze

to nie wszystko! Persimmons są również często suszone do spożycia w późniejszym sezonie, zwłaszcza podczas wakacji. Japończycy opracowali specjalną technikę suszenia owoców: persimmony są obrane, a następnie zawieszone wzdłuż drutu, pionowo lub poziomo, jak girlandy. Następnie nadszedł czas, aby poczekać, aż wyschną. Widok wszystkich strun suszącej persimmon jest bardzo imponujący.

dlaczego nie sprawdzić innych jesiennych rozkoszy?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.